από παστεριωμένο γίδινο τυρόγαλο από ζώα ελευθέρας βοσκής
Η ξηρή μυζήθρα είναι φρέσκια μυζήθρα που έχει ωριμάσει για αρκετό καιρό στον αέρα. Έχει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και είναι ένας πολύ γευστικός μεζές για να συνοδεύσετε το ούζο ή το τσίπουρο σας.
Υγρασία(max): 17%
Λιπαρά επί ξηρού(min): 75%